Amelia 坐擁世界級的維多利亞港醉人景色，致力在裝潢高雅舒適的環境下，為饗客製作創意新派歐洲料理。行政總廚Paulo Airaudo 曾為多間米芝蓮餐廳的星級主廚，其餐廳分別位於英國、西班牙及瑞士。Paulo Airaudo將會與主廚Son Pham雙劍合壁，呈獻以新鮮時令食材配合高超烹調技巧所製作的創意菜式，再加上超過200款的美酒配搭，引領一眾饗客踏上一趟創意美食旅程。

兩道知名 的Amelia 經典菜式也會在香港登場。自家製麵包配牛油與牛骨髓 (Home Made Bread/Butter/Bone Marrow)中選用的烤骨份量恰到好處，與自製麵包組成完美搭配；魚子醬配香蕉與冧酒雪糕 (Caviar/Banana/Rum Ice Cream)是Airaudo 的招牌甜品，其伴碟設計亦玩味十足，充份表現這得獎名廚大膽又富趣味性的烹調風格。

尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG63號舖

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